TARTA DE GALLETAS

Ingredientes:

• 3 Paquetes de galletas tostadas cuadradas normales, cada paquete trae cuatro tiras de galletas, asi que si multiplicamos serian 12 tiras de galletas.
• 2 Tarrinas y media de 500 gramos mantequilla (yo uso tulipán).
• 2 Litros de leche.
• 1 Caja de seis paquetes de flan.
• 200 gramos de azúcar.
• 1 Litro de cafe.
• 1 Copa de ponche o coñac, (las dos cosas no que te da un puntito tela de raro).
• 3 Tabletas chocolate fondant, ( Contiene un 40% de manteca de cacao y 40% de pasta de cacao. Su utilidad en repostería es la de dar un baño exterior a tartas, bombones y pasteles).
• 1 Huevo.
• 16 Cucharadas soperas de azúcar.

Elaboracion:

Si no la queremos tan grande utilizamos la mitad de los ingredientes.

El chocolate:

En un cazo se pone media tarrina de tulipán se pone al fuego y se empieza a derretir, y se le echa una tableta y media de chocolate poco a poco hasta que se funda todo a fuego lento.

La crema de tulipán:

En un bol se pone una tarrina de tulipán la yema del huevo solo la yema y los 200 gramos de azúcar se bate muy bien con un tenedor asta que quede cremosa.

El flan:

Se hace el flan con los dos litros de leche y con los seis paquetes y sus 16 cucharadas de azúcar

El café:

Se hace un litro o mas de café por que las galletas embeben mucho.

Y se empieza a montar la tarta en una fuente o bandeja cuadrada,

En un bol se va echando poco a poco el cafe y el ponche para mojar las galletas

se mojan una a una y se les pone la crema de tulipán y se van poniendo en la bandeja cuando termine se les pone otra galleta encima mojada pero sin poner crema a si asta que las cubras todas y des pues le echas el flan a la primera tonga de galletas cubriendo todas y empezamos otra vez mojando las galletas en el café con ponche y untando con la crema de tulipán para empezar la segunda tonga de galletas cuando la pongamos todas la cubrimos esta vez con chocolate a si sucecivamente todas la tongas intercalando el flan y el chocolate al final la cubres con chocolate o nata como mas te guste y la decoras a tu gusto con fideos de colores o de chocolate o coco rallado

Paqui Gilabert

HUEVOS RELLENOS CON CARNE DE PUCHERO

Ingredientes para 4 personas:

• 4 Huevos
• 200 Gramos de carne de puchero
• ½ Cebolla
• 3 Dientes de ajo
• 1 Bote de tomate
• Un poco de aceite

Elaboración:

Cocer los huevos. Cortar la cebolla, los ajos y la carne en trozos pequeños. Poner el aceite en la sartén. Freir la cebolla y el ajo. Después añadir la carne y rehogar todo junto. Poner el tomate en una bandeja. Cortar los huevos por la mitad, sacar la yema y rellenar el hueco con el sofrito y la carne. Luego poner los huevos en la bandeja con el relleno hacia abajo.

Xon Cabrera.

POLLO CON PIMIENTOS ROJOS

Ingredientes:

• Una cebolla cortada en juliana
• Dos Kg. De pollo deshuesado y en trocitos pequeños
• Un pimiento rojo cortado en trocitos
• Pimienta molida
• Aceite

Elaboración:

Sazonar la carne con sal y pimienta, dejar reposar unas horas. Después freir la cebo-

lla, el pimiento y la carne todo por separado. Por último mezclarlo todo y dejar cocer

quince minutos.

Xon Cabrera.

MANITAS DE CERDO EN SALSA

Ingredientes para 4 personas:

• 6 Manitas cortadas por la mitad
• 4 Cucharadas de aceite
• 1 Cebolla grande
• 1 Cabeza de ajo
• 2 Tomates grandes maduros
• 2 Hojas de laurel
• Pimienta en grano
• Especies reunidas
• Sal

Elaboración:

Las manitas bien limpias se cuecen con laurel, media cabeza de ajos, pimienta y sal.

Por otro lado, se hace un sofrito con los ingredientes restantes: tomates, cebollas, ajos, una cucharadita de especias y un poco de sal.

Una vez cocidas las manitas, escurridas, se le añade el sofrito, junto con un poco de caldo de la cocción de las manitas y se deja cocer unos minutos, todo junto para que espese.

Consejo: las manitas están más ricas de un día para otro.

Ana Mª Chacón.

Cuadro con Pan de Oro

Trabajo de Maria F. G.

               MANUALIDADES DE PAN DE ORO

Materiales:

Pintura para madera rojo inglés para el dorado y azul para la plata.

Barniz Mixtión.

Laminas de pan de oro o de plata.

Goma laca.

Betún de Judea.

Polvos de talco.

REALIZACIÓN:

Se pinta el objeto con pintura de madera.

Cuando seque se aplica mixtión.

Cuando ya no se pegue a los dedos, vamos aplicando el pan de oro con brocha o

con los  dedos (nos ponemos polvos de talco para no pegarnos).

Esperamos que se seque y damos goma laca.

Cuando esté seco aplicamos betún de Judea con brocha y vamos

Retirándolo con un paño sin arrastrar.

Cuando esté seco ponemos polvos de talco y sacamos un poco de brillo.

GAZPACHO DE PIMIENTO DE PIQUILLO

Ingredientes:

• 1 Kg. De tomates maduros
• 1 Pepino
• 12 Pimientos de piquillo de lata
• 2 Rebanadas de pan
• 1 Diente de ajo
• Varias hojas de albahaca
• 100 gramos de Jamón en virutas
• Aceite de oliva virgen
• Vinagre y sal

Elaboración:

Se tritura el tomate, el pepino y los pimientos de piquillo. Se añaden las dos rebanadas de pan remojado en agua, un diente de ajo y unas hojas de albahaca fresca. Sazónalo con un chorrito de a ceite de oliva virgen, vinagre y sal, y vuelve a triturarlo.

Lo pruebas y rectifica el punto de sal, si es necesario y pásalo por un pasapurés. Enfríalo en la nevera y sírve lo con virutas de jamón ibérico.

Antonia Pérez.

PITISÚ

Ingredientes para la pasta:

• 12 Huevos
• 450 Gramos de harina
• 250 Gramos de tulipán
• 2 Cucharadas soperas de azúcar
• 2 Cortezas de limón
• Un vaso de tubo de leche
• Un vaso de tubo agua
• Un poco de manteca

Elaboración de la pasta:

En un recipiente ponemos al fuego el vaso de agua, la leche, el tulipán, el azúcar y la corteza de limón.Cuando rompa a hervir se le saca la corteza de limón, se echa de golpe la harina y se saca del fuego. Se mueve todo muy bien hasta que se introduzca toda la harina y dejamos enfriar unos minutos. A continuación se les va echa ndo los huevos, moviéndolos uno a uno, hasta que se pierdan los doce. Después se pone manteca con un po co de harina en la bandeja del horno y con una cuchara colocamos los pitisú en orden y separados. Con el horno calentado previamente, lo ponemos a 180 grados y lo dejamos 45 minutos.

Ingredientes para la crema:

• 8 Yemas de huevo
• 100 Gramos de harina
• 650 Gramos de azúcar
• ½ Bote de azúcar vainillado
• Un litro de leche

Elaboración de la crema:

En un recipiente se pone el azúcar y la vainilla, en otro se pone la harina, y en otro las yemas con un poco de leche y se baten. Con otro poco de leche se mezcla la harina y se unen las dos cosas. Se vierte sobre el azúcar, la vainilla y el resto de leche pasado por un colador y se pone a fuego lento sin dejar de mover hasta que rompa a hervir.

Isabel Gómez del Corral.

Bolitas de Coco

Ingredientes:

• 1kg de coco
• 1kg de azucar
• 1kg de patatas y colorante alimenticio

Elaboración:

Se cuecen las patatas.Se hace un purè. A continuación se mezcla el azúcar junto con el coco. Se mezcla todo muy bien. Se hacen separaciones según los colores que tengas. Empezar a hacer las bolitas y pasarlas por coco.

Isabel Gómez.

Trabajos con resina

Trabajo de Maria F.G.

   TRABAJOS DE RESINA



Materiales necesarios:


Figura o objeto de resina.
Pinturas de colores.   
Betún de Judea.
Polvos de talco.



                                                                                               




Realización:

Se pinta el objeto , cuando esté bien seco se le da betún ,
Se quita lo más oscuro del objeto y se deja secar y
A continuación se le hecha polvos de talco para parecer más viejo

Manualidades en cristal

DECORACIÓN EN CRISTAL

foto de Maria F. G.

Materiales necesarios:

Jarrón de cristal o plato.

Pinturas variadas.

Papel de calca.
Barniz de cristal.


Realización:

Se calca el dibujo que quieras en el cristal , luego se pinta con mucho

cuidado y a continuación una vez que esté bien seco , se cubre con

barniz de cristal