Ingredientes:
- 3 Paquetes de galletas tostadas cuadradas normales, cada paquete trae cuatro tiras de galletas, asi que si multiplicamos serian 12 tiras de galletas.
- 2 Tarrinas y media de 500 gramos mantequilla (yo uso tulipán).
- 2 Litros de leche.
- 1 Caja de seis paquetes de flan.
- 200 gramos de azúcar.
- 1 Litro de cafe.
- 1 Copa de ponche o coñac, (las dos cosas no que te da un puntito tela de raro).
- 3 Tabletas chocolate fondant, ( Contiene un 40% de manteca de cacao y 40% de pasta de cacao. Su utilidad en repostería es la de dar un baño exterior a tartas, bombones y pasteles).
- 1 Huevo.
- 16 Cucharadas soperas de azúcar.
Elaboracion:
Si no la queremos tan grande utilizamos la mitad de los ingredientes.
El chocolate:
En un cazo se pone media tarrina de tulipán se pone al fuego y se empieza a derretir, y se le echa una tableta y media de chocolate poco a poco hasta que se funda todo a fuego lento.
La crema de tulipán:
En un bol se pone una tarrina de tulipán la yema del huevo solo la yema y los 200 gramos de azúcar se bate muy bien con un tenedor asta que quede cremosa.
El flan:
Se hace el flan con los dos litros de leche y con los seis paquetes y sus 16 cucharadas de azúcar
El café:
Se hace un litro o mas de café por que las galletas embeben mucho.
Y se empieza a montar la tarta en una fuente o bandeja cuadrada,
En un bol se va echando poco a poco el cafe y el ponche para mojar las galletas
se mojan una a una y se les pone la crema de tulipán y se van poniendo en la bandeja cuando termine se les pone otra galleta encima mojada pero sin poner crema a si asta que las cubras todas y des pues le echas el flan a la primera tonga de galletas cubriendo todas y empezamos otra vez mojando las galletas en el café con ponche y untando con la crema de tulipán para empezar la segunda tonga de galletas cuando la pongamos todas la cubrimos esta vez con chocolate a si sucecivamente todas la tongas intercalando el flan y el chocolate al final la cubres con chocolate o nata como mas te guste y la decoras a tu gusto con fideos de colores o de chocolate o coco rallado
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