Ingredientes para 4 personas:
- 1 kilo de solomillo de cerdo
- 1 kilo de cebolla
- 1 vaso de vino oloroso
- aceite
- sal
- azúcar
- pimienta
- ajo
Elaboración :
Cortar la cebolla en juliana y rehogar en fuego lento. Cuando la cebolla esté dorada añadir el azúcar y el vino poco a poco y dejar posar lentamente.
En otra sartén se pone el aceite con el solomillo ya cortado en rodajas y los ajos enteros machacados hasta que estén tierno.
Finalmente se sirve el solomillo con la salsa confitada anteriormente.
Receta de Mª. Fernández.
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